Toitumise maailmas levib palju igasuguseid trende ning uskumusi ja teinekord on raske selles infotulvas kahe jalaga maa peale jääda. Selge on see, et kõik inimesed on erinevad ja seega on meie organismi toimime erinev, kuid me kõik vajame siiski mingisuguseid kindlaid aluskive, mille peale oma tervis püsti ehitada. Üheks nendeks aluskivideks on kiudained.
Suuers plaanis saab toidukoostise jagada valkudeks, rasvadeks ja süsivesikuteks. Kiudained kuuluvad süsivesikute alla, olles liitsuhkrud ehk polüsahhariidid.
Nende keemiline ehitus on palju keerulisem, kui tavalisel puuviljasuhkrul. Keha ei suuda kiudaineid agundada ning nõnda rändavadki nad lagundamata kujul jämesoolde, kus neid osaliselt lõhustavad seal elavad bakterid. Kiudained on seega kõhubakterite toit ja see teeb nad meie jaoks nii tähtsaks ja eriliseks.
Tähtis on ka see, et kiudaineid leidub ainult taimses toidus. Seega on oluline, et meie toidulaud sisaldaks hulgaliselt erinevaid taimi, vürtse ja peenras kasvanut. Naised võiksid päevas süüa keskmiselt 25g ja mehed 35 g kiudaineid.
Kiudained on bakterite toit
Nagu eelnevalt mainitud on kiudained kõhubakteritele toiduks. Nimelt koos sinuga elavad igapäevaselt triljonid bakterid, kellest 99% paiknevad sinu seedetraktis ning kellest omakorda 99% toimetavad sinu jämesooles.
Need bakterid aitavad sinu kehal saada toidust kätte maksimaalsel hulgal energiat, samuti toodavad nad vitamiine ja muid ühendeid, mis hoiavad normaalselt toimimas sinu immuun- ja närvisüsteemi ning ainevahetust. Ka sinu meeleolu püsib tänu bakteritele stabiilne, sest 90% õnnehormoonist serotoniinist sünteesitakse just soolestikus! Seega bakterid on sinu hea tervise seisukohast määrava tähtsusega ja nende heaolu eest tasub hoolitseda.
Erinevad bakterid vajavad toiduks erinevaid kiudaineid. Seega peame sööma mitmesuguseid taimi, et neid erinevaid kiude saada. Uuringute kohaselt oleks hea süüa nädalas vähemalt 30 erinevat taime, et kõhubakterid oleksid toidetud ning tervis korras.
Kiudainete erinevad ülesanded
Lisaks bakteritele toiduks olemisele, täidavad kiudained meie kehas veel erinevaid ülesandeid.
Kiudained:
- aitavad hoida kõhubakterite koosluse mitmekesisena ning seeläbi kogu tervise korras,
- aitavad alandada vererõhku,
- aitavad normaalsena hoida vere glükoositaset, viies üleliigse veresuhkru kehast välja,
- aitavad vähendada ülekaalulisuse, soolevähi ja II tüüpi diabeedi riski,
- alandavad kolesteroolitaset, sidudes enda külge liigse kolesterooli ja viies selle väljaheitega kõhust välja,
- suurendavad väljaheite mahtu, tänu millele käib su kõht kergelt ja korrapäraselt läbi,
- teevad seedimist sujuvamaks. See tähendab, et kiudained aitavad leevendada korraga nii kõhukinnisust, kui ka -lahtisust,
- hoiavad kõhu kauem täis ja aitavad vältida seeläbi näksimist ja aidata kaasa kaalukaotusele.
Seda nimekirja võiks veel pikalt jätkata, sest kiudainetel on meie seedimises tõepoolest tähtis roll.
Kiudainete lisamine oma menüüsse
Kui lugedes tekkis sul nüüd suur hirm, et taimi on sul toidulaual vähe ja kiudainete head omadused jäävad tervisel saamata, siis soovitame tõmmata korra hinge ja toimetada rahulikult. Kui sinu menüü on eelnevalt olnud kiudainetevaesem, siis kindlasti tasuks kiudainete rikka toidu lisamisega alustada tasapisi, sest muidu saavad su kõhubakterid suure kiudainete koguse korral lihtsalt šoki ning kaasneda võivad puhitus, gaasid, valu, kõhukinnisus ja muud sümptomid. Seega toimeta rahulikult.
Kiudained leidub igas taimses toidus, aga mõni toit on kiudaineterikkam, kui teine. Rusikareeglina võib öelda, et mida mahlasem ja vesisem on konkreetne taimne toit või tooraine, seda vähem kiudained seal on. Mida tihedam ja kõvem, seda rohkem.
Kiudaineid leiad palju:
- Ubadest ja teistest kaunviljadest,
- läätsedest,
- pähklitest,
- rohelistest lehelistest (spinat, salatid jne),
- täistera toidudest (täistera kaera-, rukki-, odravilja tooted)
Lisaks leiad muidugi kiudaineid puuviljadest, juurviljadest ja kõikidest teistest toitudest, mis on oma alguse juurtega mullast saanud.
Elsavie kiudainesegud
Kuna menüü muutmine ei ole kunagi kellelegi lihtne ning teatavasti suured muutused on rasked jääma püsima on Elsavie tootnud kiudainesegud.
Elsavie on Eesti teadlaste loodud kõhutervisele keskendunud idufirma.
Elsavie kiudainesegud on pulbri kujul ja neutraalse maitsega ning see teeb neist suurepärase kaaslase su kiudainetega alustamise teekonnal.
Elsavie kiudaineid saad lisada enda joogi või toidu sisse, tarbida neid külmalt või kuumalt, kasutada neid küpsetistest, teha suppe või kastmeid või raputada lihtsalt toidu peale. Katsetamise variandid on lõpmatud ning kõige parem viis tarbimiseks ongi just see, mis sulle püsima jääb. Segusid võid tarbida nii õhtul, hommikul, kui kogu päeva. Nad on mugavas grip-pakendis, mida on hea ka reisile kaasa võtta.
Teenustest pungil pakett alates 13.90€ kuus!
Paketid, mis katavad su esmatasandi tervishoiuvajadused.
